คำอธิบาย

เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก

Ultrasonic cake cutting machine

 

---

Video การทำงานเครื่อง :

---

รายละเอียดเครื่อง Ultrasonic cake cutting machine :

 

“Cut very smooth and very fast, thank to SaleCNC”

เครื่องในภาพคือ เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก (Ultrasonic Cake Cutting Machine)
ทำงานโดยใช้ใบมีดที่สั่นด้วยคลื่นอัลตราโซนิกความถี่สูง (ประมาณ 20–40 kHz) ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือสามารถตัดวัตถุที่มีความนิ่ม เหนียว หรือมีชั้นประกอบหลายชั้นได้อย่างคมและเรียบ โดยไม่ทำให้โครงสร้างเสียหายหรือเกิดเศษเลอะมาก

หลักการทำงาน

1. ใบมีดอัลตราโซนิก จะสั่นด้วยความถี่สูงมาก (หลายหมื่นครั้งต่อวินาที)

2. การสั่นนี้ลดแรงต้านระหว่างใบมีดกับวัสดุ ทำให้การตัดลื่นและไม่ดึงหรือฉีกเนื้อเค้ก

3. ระบบควบคุม CNC/PLC ช่วยกำหนดตำแหน่งและรูปแบบการตัด เช่น ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, หรือแบบพิเศษ

4.  โต๊ะหมุน เพื่อวางและหมุนชิ้นงานอัตโนมัติ

ข้อดี

• ตัดได้สวยและแม่นยำ โดยไม่ทำให้เค้กเสียรูป

• เหมาะสำหรับเค้กที่มีครีม ไส้ หรือท็อปปิ้งเหนียว เช่น ชีสเค้ก, มูสเค้ก, เค้กผลไม้

• ลดคราบติดใบมีด ทำให้ไม่ต้องล้างบ่อย

• ทำงานได้เร็วและต่อเนื่อง เหมาะสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์

ส่วนประกอบสำคัญ

• ใบมีดอัลตราโซนิก (อยู่ด้านบนกลางของเครื่อง)

• โต๊ะหมุนคู่ (ด้านในเครื่อง ใช้วางเค้ก)

• หน้าจอควบคุมแบบทัชสกรีน สำหรับตั้งค่าโปรแกรมตัด

• โครงสร้างสแตนเลส เพื่อความสะอาดและป้องกันสนิม

 

1. เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก

ข้อดี

• ความแม่นยำสูง — ตัดได้ขนาดเท่ากันทุกชิ้น รูปทรงสวย

• คุณภาพคมตัดดี — ไม่ทำให้ครีมเลอะหรือเค้กเสียรูป

• เร็วและต่อเนื่อง — เหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมาก

• ลดแรงงานคน — ทำงานอัตโนมัติหรือต้องใช้คนน้อยลง

• (สุขอนามัย) — สัมผัสกับอาหารน้อยลง ลดความเสี่ยงปนเปื้อน

ข้อเสีย

• ต้นทุนสูง — ซื้อเครื่องราคาหลักแสน-ล้าน และต้องดูแลซ่อมบำรุง

• ต้องใช้พื้นที่ — เครื่องค่อนข้างใหญ่

• ต้องมีคนควบคุมและเซ็ตโปรแกรม — อาจต้องฝึกอบรมพนักงาน

2. ใช้คนตัด (มีดปกติ)

ข้อดี

• ลงทุนต่ำ — แค่ซื้อมีดและโต๊ะตัด

• ยืดหยุ่น — ปรับวิธีตัดได้ทันที ไม่ต้องตั้งโปรแกรม

• ซ่อมง่าย — แค่ลับมีดหรือเปลี่ยนใหม่

ข้อเสีย

• ไม่แม่นเท่าเครื่อง — ขนาดชิ้นอาจไม่เท่ากันทุกชิ้น

• ช้ากว่า — โดยเฉพาะถ้าต้องการปริมาณมาก

• คุณภาพคมตัดขึ้นกับฝีมือคน — อาจมีครีมเลอะหรือชิ้นงานเสียรูป

• ความสม่ำเสมอไม่แน่นอน — คนทำงานหลายคนอาจให้ผลต่างกัน

 

Why Choose an Ultrasonic Cake Cutting Machine?

When it comes to modern bakeries and food production, precision and speed are everything. Traditional cutting methods often leave cakes uneven, with crumbs, smudged surfaces, or wasted product. This is why bakeries, cafes, and large-scale dessert manufacturers are switching to ultrasonic cutting machines.

1. Smooth, Perfect Cuts Every Time

Ultrasonic blades use high-frequency vibrations to slice through delicate cakes like cheesecakes, mousse, and sponge without tearing or crushing. This guarantees clean, professional-looking slices that impress customers and keep presentation flawless.

2. Faster Cutting for Higher Productivity

Instead of manually cutting each cake, ultrasonic machines can cut multiple cakes in seconds. This efficiency helps bakeries meet high demand, especially during festive seasons or large catering orders, without compromising on quality.

3. Less Waste, More Profit

Because the ultrasonic blade does not drag or stick, there is minimal waste from crumbs or product sticking to knives. Every slice is uniform, reducing production loss and increasing your profit margin.

4. Hygienic and Easy to Clean

Ultrasonic cutting machines are built with stainless steel and designed for food safety. Their blades require less frequent cleaning since food doesn’t stick, which makes them ideal for continuous production.

5. Happy Customers, Loyal Buyers

Presentation matters. When customers receive neatly cut, evenly portioned cakes, they enjoy a better eating experience. Happy customers mean repeat business, stronger reviews, and long-term brand loyalty.

สนใจหรือติดต่อสอบถาม โทร
082-972-9329 (จิมมี่)
083-256-5981 (โกมินทร์)
02-312-0227 (สำนักงาน)
E-mail : [email protected]