คำอธิบาย

เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก

Ultrasonic cake cutting machine

รายละเอียดเครื่อง Ultrasonic cake cutting machine :

“Cut very smooth and very fast, thank to SaleCNC”

เครื่องในภาพคือ เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก (Ultrasonic Cake Cutting Machine)
ทำงานโดยใช้ใบมีดที่สั่นด้วยคลื่นอัลตราโซนิกความถี่สูง (ประมาณ 20–40 kHz) ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือสามารถตัดวัตถุที่มีความนิ่ม เหนียว หรือมีชั้นประกอบหลายชั้นได้อย่างคมและเรียบ โดยไม่ทำให้โครงสร้างเสียหายหรือเกิดเศษเลอะมาก

หลักการทำงาน

ใบมีดอัลตราโซนิก จะสั่นด้วยความถี่สูงมาก (หลายหมื่นครั้งต่อวินาที)

การสั่นนี้ลดแรงต้านระหว่างใบมีดกับวัสดุ ทำให้การตัดลื่นและไม่ดึงหรือฉีกเนื้อเค้ก

ระบบควบคุม CNC/PLC ช่วยกำหนดตำแหน่งและรูปแบบการตัด เช่น ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, หรือแบบพิเศษ

โต๊ะหมุน เพื่อวางและหมุนชิ้นงานอัตโนมัติ

ข้อดี

ตัดได้สวยและแม่นยำ โดยไม่ทำให้เค้กเสียรูป

เหมาะสำหรับเค้กที่มีครีม ไส้ หรือท็อปปิ้งเหนียว เช่น ชีสเค้ก, มูสเค้ก, เค้กผลไม้

ลดคราบติดใบมีด ทำให้ไม่ต้องล้างบ่อย

ทำงานได้เร็วและต่อเนื่อง เหมาะสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์

ส่วนประกอบสำคัญ

ใบมีดอัลตราโซนิก (อยู่ด้านบนกลางของเครื่อง)

โต๊ะหมุนคู่ (ด้านในเครื่อง ใช้วางเค้ก)

หน้าจอควบคุมแบบทัชสกรีน สำหรับตั้งค่าโปรแกรมตัด

โครงสร้างสแตนเลส เพื่อความสะอาดและป้องกันสนิม

1. เครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก

ข้อดี

ความแม่นยำสูง — ตัดได้ขนาดเท่ากันทุกชิ้น รูปทรงสวย

คุณภาพคมตัดดี — ไม่ทำให้ครีมเลอะหรือเค้กเสียรูป

เร็วและต่อเนื่อง — เหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมาก

ลดแรงงานคน — ทำงานอัตโนมัติหรือต้องใช้คนน้อยลง

สุขอนามัย — สัมผัสกับอาหารน้อยลง ลดความเสี่ยงปนเปื้อน

ข้อเสีย

ต้นทุนสูง — ซื้อเครื่องราคาหลักแสน-ล้าน และต้องดูแลซ่อมบำรุง

ต้องใช้พื้นที่ — เครื่องค่อนข้างใหญ่

ต้องมีคนควบคุมและเซ็ตโปรแกรม — อาจต้องฝึกอบรมพนักงาน

2. ใช้คนตัด (มีดปกติ)

ข้อดี

ลงทุนต่ำ — แค่ซื้อมีดและโต๊ะตัด

ยืดหยุ่น — ปรับวิธีตัดได้ทันที ไม่ต้องตั้งโปรแกรม

ซ่อมง่าย — แค่ลับมีดหรือเปลี่ยนใหม่

ข้อเสีย

ไม่แม่นเท่าเครื่อง — ขนาดชิ้นอาจไม่เท่ากันทุกชิ้น

ช้ากว่า — โดยเฉพาะถ้าต้องการปริมาณมาก

คุณภาพคมตัดขึ้นกับฝีมือคน — อาจมีครีมเลอะหรือชิ้นงานเสียรูป

ความสม่ำเสมอไม่แน่นอน — คนทำงานหลายคนอาจให้ผลต่างกัน

Why Choose an Ultrasonic Cake Cutting Machine?

When it comes to modern bakeries and food production, precision and speed are everything. Traditional cutting methods often leave cakes uneven, with crumbs, smudged surfaces, or wasted product. This is why bakeries, cafes, and large-scale dessert manufacturers are switching to ultrasonic cutting machines.

1. Smooth, Perfect Cuts Every Time

Ultrasonic blades use high-frequency vibrations to slice through delicate cakes like cheesecakes, mousse, and sponge without tearing or crushing. This guarantees clean, professional-looking slices that impress customers and keep presentation flawless.

2. Faster Cutting for Higher Productivity

Instead of manually cutting each cake, ultrasonic machines can cut multiple cakes in seconds. This efficiency helps bakeries meet high demand, especially during festive seasons or large catering orders, without compromising on quality.

3. Less Waste, More Profit

Because the ultrasonic blade does not drag or stick, there is minimal waste from crumbs or product sticking to knives. Every slice is uniform, reducing production loss and increasing your profit margin.

4. Hygienic and Easy to Clean

Ultrasonic cutting machines are built with stainless steel and designed for food safety. Their blades require less frequent cleaning since food doesn’t stick, which makes them ideal for continuous production.

5. Happy Customers, Loyal Buyers

Presentation matters. When customers receive neatly cut, evenly portioned cakes, they enjoy a better eating experience. Happy customers mean repeat business, stronger reviews, and long-term brand loyalty.

Video การทำงานเครื่อง : ตัดเค้กอัลตราโซนิก

เครื่องนี้เป็นเครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก (Ultrasonic cake cutting machine) ใช้สำหรับตัดเค้กโรลหรือขนมเนื้อนุ่มให้ได้ขนาดเท่ากันทุกชิ้น โดยมีขั้นตอนการทำงานดังนี้:

 การวางสินค้า

นำเค้กโรลเรียงใส่ถาดหรือรางล็อกตำแหน่ง

ตัวล็อกจะช่วยให้เค้กไม่กลิ้งหรือขยับขณะตัด

ระบบจัดตำแหน่ง

ถาดจะเลื่อนเข้าไปใต้ชุดใบมีด

ระยะห่างของใบมีดถูกตั้งค่าไว้ล่วงหน้า เพื่อกำหนดความกว้างของชิ้นเค้ก

ระบบตัด

ชุดใบมีดสแตนเลสหลายใบจะกดลงพร้อมกัน

ตัดเค้กในครั้งเดียว ได้หลายชิ้นเท่ากัน

การยกใบมีดกลับ

หลังตัดเสร็จ ใบมีดจะยกขึ้นอัตโนมัติ

ถาดเลื่อนออก พร้อมนำไปแพ็คหรือจัดเรียงต่อ

จุดเด่นของระบบ

ตัดพร้อมกันหลายชิ้นในครั้งเดียว

ชิ้นขนาดเท่ากันทุกชิ้นฃ

ลดแรงงานคน

เพิ่มความเร็วในการผลิต

เหมาะกับโรงงานเบเกอรี่ / OEM

Video การทำงานเครื่อง : ตัดเค้กอัลตราโซนิก

เครื่องนี้เป็นเครื่องตัดเค้กอัลตราโซนิก (Ultrasonic cake cutting machine) ออกแบบมาสำหรับตัดเค้กทั้งก้อนให้ได้จำนวนชิ้นตามต้องการอย่างแม่นยำและรวดเร็ว

ขั้นตอนการทำงาน

วางเค้กบนแท่นหมุน

นำเค้กวางบนจานรองหรือแท่นหมุนภายในเครื่อง

แท่นช่วยจัดศูนย์กลางให้เค้กอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม

ตั้งค่าจำนวนชิ้น

ผู้ใช้งานเลือกจำนวนชิ้นที่ต้องการตัด (เช่น 8, 10, 12, 16 ชิ้น)

ระบบจะคำนวณองศาการตัดอัตโนมัติ

ระบบตัดอัตโนมัติ

ชุดใบมีดสแตนเลสจะกดลงมาตัดเค้ก

แท่นหมุนจะหมุนตามองศาที่ตั้งค่าไว้

เครื่องตัดซ้ำตามรอบจนได้จำนวนชิ้นครบ

(ระบบขับเคลื่อนอาจเป็นเซอร์โวมอเตอร์ / ระบบลม แล้วแต่รุ่น)

เสร็จสิ้นการตัด

ใบมีดยกขึ้นอัตโนมัติ

เค้กถูกแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

สามารถนำไปแพ็คหรือจัดเรียงต่อได้ทันที

จุดเด่นของระบบ

ความแม่นยำสูง

ชิ้นเท่ากันทุกชิ้น

ลดต้นทุนแรงงาน

เพิ่มกำลังการผลิต (สูงสุดประมาณ 1,000 ชิ้น/ชั่วโมง)

เหมาะสำหรับโรงงานเบเกอรี่และสายการผลิต

Video การทำงานเครื่อง : ตัดเค้กอัลตราโซนิก

ขั้นตอนการทำงาน

การวางสินค้า

นำเค้กโรลหลายแท่งเรียงใส่ถาดหรือรางล็อกตำแหน่ง

ตัวล็อกช่วยป้องกันการกลิ้งหรือเคลื่อนที่ระหว่างตัด

การจัดตำแหน่งเข้าเครื่อง

ถาดเลื่อนเข้าไปใต้ชุดใบมีด

ระบบจะจัดแนวให้เค้กอยู่ตรงกับตำแหน่งใบมีดทุกแท่ง

ระบบตัดพร้อมกัน

ชุดใบมีดสแตนเลสหลายใบจะกดลงพร้อมกันในครั้งเดียว

ตัดเค้กโรลทุกแท่งในเวลาเดียวกัน

ได้ชิ้นขนาดเท่ากันทุกชิ้นตามระยะใบมีดที่ตั้งไว้

ยกใบมีดกลับ

หลังตัดเสร็จ ใบมีดจะยกขึ้นอัตโนมัติ

ถาดเลื่อนออก พร้อมนำไปจัดเรียงหรือแพ็คใส่กล่องได้ทันที

จุดเด่นของเครื่อง

ตัดได้หลายแท่งพร้อมกัน

ชิ้นเท่ากันทุกชิ้น

ลดแรงงานคน

เพิ่มความเร็วในการผลิต

เหมาะสำหรับโรงงานเบเกอรี่ / OEM / ผลิตจำนวนมาก

Working Process

Product Loading

Multiple cake rolls are arranged neatly in a tray or positioning holder.

The locking system prevents the rolls from moving or rolling during the cutting process.

Positioning into the Machine

The tray moves forward underneath the blade assembly.

The system aligns each cake roll precisely with the cutting blades.

Simultaneous Cutting System

Multiple stainless-steel blades descend simultaneously in a single operation.

All cake rolls are cut at the same time.

The slices are uniform in size according to the preset blade spacing.

Blade Return

After cutting is completed, the blades automatically return to their original position.

The tray moves out, ready for arranging or packaging immediately.

 Machine Advantages

Cuts multiple rolls simultaneously

Consistent and uniform slice size

Reduces labor requirements

Increases production speed

Ideal for bakery factories, OEM production, and high-volume manufacturing